含糖饮料，先改变大脑，再导致肥胖，最终影响健康

肥宅快乐水,这个术语,你不会觉得奇怪,对吧?这个名字突出了含糖饮料的两个特点,一个是导致肥胖,另一个是带来快乐。事实上,肥宅快乐水的消费者既爱又害怕奶茶、可乐等饮料。他们知道喝太多这样的东西对他们的健康有害,但他们无法停止,感到上瘾。

 那么,为什么含糖饮料这么难戒掉呢?让我们结合最新的科研结论来解决我们的疑虑。

 德国普朗克代谢研究所和耶鲁大学的研究人员的论文发表在最新一期《细胞》系列的新陈代谢分册上。

 研究表明,每天吃高脂肪和高糖食物会改变大脑的奖励回路。

 因此,对低脂或低糖食物的偏好减少,对高脂或高糖食物的反应增强。

 奶茶或可乐无法摆脱,因为大脑的反应已经悄然改变,让人们深深地爱上了这种食物,形成了糖脂控制类型的操纵者。

 研究人员认为,能量检测、获取、使用、储存等生命机制是在营养摄入过程中产生的。

 感觉相关学习的信号会潜意识地传递给中枢神经系统,并对食物进行评估。

 例如,当肠道感知脂肪时,食物信息通过迷走神经传递到大脑,调动多巴胺功能、价值代码、动机驱动,吃糖,产生葡萄糖氧化的相关信号,引起大脑纹状体反应,引起动机行为,磁共振技术可以捕获大脑神经元信号。

 根据这些原理,研究人员进行了相关的测试。

 在研究过程中,连续8周每天给志愿者吃含有大量脂肪和糖的小布丁,并安排对照组观察。

 同时,利用磁共振技术测量大脑活动。

 结果表明,吃布丁的志愿者大脑对高脂肪和高糖食物的反应大大增强。

 当这些人遇到薯片和奶酪时,他们的大脑反应会自我重组,表现出对高热量食物的偏好。

 这种大脑反应在研究结束后的很长一段时间内仍然存在。

 这说明高脂肪、高糖的食物会悄悄改变大脑反应,让人上瘾,欲罢不能。

 因为大脑中的奖励回路已经重塑,食物偏好也发生了变化。

 那么,含糖饮料等高热量食物会带来什么样的健康影响呢?近日,中国疾病控制中心学者在《欧洲公共卫生期刊》上发表论文。

 研究表明,在过去的30年里,我们的同胞因摄入含糖饮料而死亡的人数达到了4.6万,比1990年增加了95%。

 过量摄入含碳饮料而死亡的比例从1990年的0.34%上升到2019年的0.46%,相关比例增加了35%。

 本研究表明,从1990年到2019年,我们同胞的饮食结构发生了很大变化,谷物、肉类和食物的摄入量逐渐减少,脂肪和高糖的摄入量迅速增加,含糖饮料的消费频率和能量供应比例显著增加,导致体重变化和代谢异常,各种与肥胖相关的慢性病,甚至癌症的发病率也显著同步增加。

 世界卫生组织建议,添加糖的热量不应超过每天总热量的10%,最好控制在5%以内。

 男性每天的糖摄入量不应超过36克,女性每天的糖摄入量不应超过24克。

 我国居民膳食指南建议,每天的糖摄入量应限制在50克以内,最好控制在25克以内。

 合理饮食,需要行动,应仔细评估每天的油、盐、糖摄入量,减少油、盐、糖,纳入自己和全家的健康促进措施。

 以上是小编准备的全部内容,希望对你有所帮助!

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