时间：2022-06-29 11:45:55 来源：互联网112作者：wyl
隔夜冰西瓜到底还能不能吃?(冰过的西瓜为什么会更甜?) 一到夏天就有不少因为吃了隔夜冰西瓜拉肚子、进医院的新闻，隔夜冰西瓜到底能不能吃？
西瓜是一种富含水分和糖的水果。切好的西瓜在高温环境下容易滋生细菌,变质。但冰箱的温度在3-5度之间,可以减缓细菌的繁殖。因此,切好的西瓜用塑料薄膜包裹,放在冰箱里。一般隔夜不会变质,可以吃。
但是,如果西瓜在常温下隔夜放置,夏天气温这么高,可能会滋生大量细菌,变质。即使后来放在冰箱里,也不建议再吃了。
我们希望合理规划配料,吃新鲜的食物,不要让它们过夜。但隔夜食物,隔夜西瓜扔掉不吃,或者有点浪费遗憾,也对不起我们发明了这么多新鲜技术。
如果你也觉得有点遗憾,可以这样对付隔夜西瓜。
不买半个瓜
尽量不要在超市买半个瓜,刀和菜板的卫生,保存条件和时间都没有保证。隔夜就更不安全了。
洗手洗瓜
切瓜前不仅要洗手,还要洗西瓜皮。
生熟分开
切水果的菜板和刀,切生肉的菜板和刀,必须分开使用。
尽快放冰箱
剩下的部分应尽快贴上保鲜膜,放入冰箱。
注意冰箱卫生
储存食物时要做到「生熟分开」「密封储存」「及时清理」。
注意保鲜膜卫生
保鲜膜放离切菜区,避免溅水。
可以考虑去皮
真的觉得表皮上的细菌很膈应,也可以把表皮切掉一层再吃。
当然,如果你看到,闻到西瓜隔夜明显变质,就忍痛扔掉。下次记得买个小一点的~
为什么冰镇后的西瓜更甜?
西瓜富含果糖,40℃下面,果糖的甜度会随着温度的下降而增加,最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是果糖在不同温度下会有不同的温度。“变身”。果糖有两种,呋喃果糖和吡喃果糖,甜度约为前者的三倍。随着温度的降低,呋喃果糖会转化为吡喃果糖,所以西瓜在冰镇后会变甜。
如西瓜、无花果、荔枝、哈密瓜、苹果、葡萄、梨等果糖含量较高的水果,冰镇后味道会变甜。桃子、杏子、李子等水果主要是蔗糖,糖的甜度不会随温度而变化,所以冰镇后的甜度没有变化。
以上就是小编带来的 隔夜冰西瓜到底还能不能吃?(冰过的西瓜为什么会更甜?) 现在大家总该知道冰镇西瓜的事情了吧！关注大健康新闻网，小编带你了解更多健康知识哦！
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