健识药师谈|酸梅汤另一面:不仅仅是饮料

时间:2020-08-19 06:59:34 来源:互联网112作者:吉林省白城市

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原标题:健识药师谈|酸梅汤另一面:不仅仅是饮料

夏日炎炎,在选择饮料度过酷暑时,酸梅汤可以算得上是一个很好的选择,可是你知道么?酸梅汤不单单只是饮料那么简单。

酸梅汤是传统的消暑饮料,制作以乌梅为主料,搭配山楂、甘草、陈皮四味中药加水煮制而成。需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用 冰糖熬制而成,在调整整体口味的同时也起到了药用作用。

《本草再新》中记载冰糖“补中益气,和胃润肺。止咳嗽,化痰涎。”方剂组成中的其他几味中药: 乌梅山楂陈皮甘草也都起到了不同的作用:

乌梅

乌梅味酸、涩,性平。归肝、脾、大肠经。具有敛肺涩肠、生津安蛔、止血的功效。用于蛔厥呕吐症[1]。

山楂

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山楂味酸、甘,性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效。常用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血闭经、产后瘀阻、心腹刺痛、高脂血症等病症[1]。

陈皮

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陈皮性辛、温味苦。归肺、脾经。具有理气健脾,燥湿化痰的功效。常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多[1]。

甘草

甘草性味甘、平。有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药的功效。可用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等症,缓解药物毒性、烈性[1]。

健识药师谈|酸梅汤另一面:不仅仅是饮料

方中乌梅起到了 生津止渴的功效,山楂、陈皮起到了 消积化食解油腻的作用,甘草与冰糖起到了 调和脾胃、矫正味道的作用。

酸梅汤的制作并不复杂,我们自己在家完全可以轻松做出来。原料以乌梅、山楂、陈皮、甘草为主。将材料置入水中充分浸泡,浸泡后放入锅中,加水,用大火煮。水沸后,转文火,继续熬煮。出锅前,放些冰糖块熬至融化,酸梅汤便做好了。需要注意在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅,最好选用砂锅或搪瓷锅煎煮。

健识药师谈|酸梅汤另一面:不仅仅是饮料

作为夏日消暑饮品,酸梅汤不仅仅只是饮料,还具有消暑生津、开胃消食的药用功效,合理使用还能够治疗或调整身体的不适。

但是需要注意酸梅汤也 不是完全适合所有人群,方剂中乌梅、山楂药性都为酸性, 脾胃功能较弱的人群应在医师或药师的指导下进行使用。市面上销售的酸梅汤含有大量糖分,因此血糖不正常的人群应谨慎选用。

北京中医医院

常亮

健识药师谈|酸梅汤另一面:不仅仅是饮料

于北京中医医院中药房从事中药代煎工作。

科室:北京中医医院药学部

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].2015版.北京:中国医药科技出版社,2015:268,297,357,53.

[2]单祺雯.中药零食有选择地吃[J].家庭医药·快乐养生,2019,(5):44.

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