原创糖尿病患者吃粽子,怕血糖升高,可以配着阿卡波糖一起吃吗?

时间:2020-06-25 08:59:45 来源:互联网112作者:湖北省麻城市

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原标题:糖尿病患者吃粽子,怕血糖升高,可以配着阿卡波糖一起吃吗?

粽子是中国的传统食物,尤其在端午节的时候,吃上几个粽子不仅有“除瘟驱邪”的寓意,还有多“挣”钱的谐音。但是如果患了糖尿病,还能不能吃粽子呢?有位糖尿病患者就向华子提出这个疑问,并且问,如果他搭配着阿卡波糖一直吃,是不是就不担心会升高血糖了?

原创糖尿病患者吃粽子,怕血糖升高,可以配着阿卡波糖一起吃吗?

一、糖尿病患者可以吃粽子

有人说,粽子的主要原料是糯米,升糖指数88,太高了,不适合糖尿病人吃。但实际上,平常我们吃的大米饭的升糖指数也在83以上,两者相差并不多。其实对于糖尿病患者来说,只要可以平稳控制血糖,并没有什么特殊要忌口的食物。

对于糖尿病患者来说,控制血糖与营养均衡同样重要,要保持食材多样性,需要注重的是饮食中总热量的控制。所以糖尿病患者是可以吃粽子的,只是在吃粽子的时候,不要吃得太多,并且要同时减少其他淀粉类主食的摄入量。

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二、阿卡波糖的作用

粽子搭配阿卡波糖一起吃,可以控制餐后血糖的升高,但也不能“放开了”去吃粽子。因为阿卡波糖的作用是抑制肠道中的消化酶,延缓食物中的多糖(如淀粉)分解成单糖(如葡萄糖),延缓葡萄糖的吸收,可以控制餐后血糖的骤升。

阿卡波糖对食物中糖类的作用,是“延缓吸收”而不是“完全阻止”,只会让肠道中的淀粉分解变慢,但最终仍然会缓慢分解成葡萄糖,被人体吸收。所以即使吃了阿卡波糖,粽子也不能多吃,仍然要按照平时应该控制的饮食总热量进行控制。

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三、糖尿病患者要选择适宜的粽子

糖尿病患者在食用粽子时,最好选择用杂粮米、薏仁、山药、红薯、坚果、芋头等食材代替部分糯米的杂粮粽。这样的粽子里膳食纤维、维生素、矿物质含量高,比较适合血糖、血脂较高的人食用。

不要选择添加了红枣、豆沙、果脯的甜粽子,尤其要避免食用肉粽。肉粽难以消化,热量超高,糖尿病患者不适宜食用。有胆囊疾病、消化不良的人,也要避免食用肉粽。

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糖尿病患者在食用粽子的时候,建议食用放凉的粽子,而不要吃热气腾腾的,刚煮好的粽子。因为粽子中的淀粉在加热过程中,会有“糊化”现象,变得更适宜人体吸收。而放凉之后的粽子,其中的淀粉在冷却过程会生成“抗性淀粉”,变得不易吸收,有助于控制血糖。但凉粽子只适合胃肠功能正常的人,如果肠胃较弱,还是少吃一点热乎粽子吧。

很多人在吃粽子的时候习惯蘸糖,但对于糖尿病患者来说,吃白糖不利于血糖的控制,可以用热量低一些的木糖醇来代替白糖。

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总结一下,糖尿病患者要注重营养均衡,粽子并不是忌口食物。但粽子热量高,在食用的时候需要减少其他食物的量。即使服用阿卡波糖也不能完全阻止粽子中的糖分吸收,所以粽子不能多吃。再提醒大家一点,在吃阿卡波糖的时候,要与第一口食物同服,才能起到最佳的控糖作用。我是药师华子,欢迎关注我,分享更多健康知识。

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